Para quem não sabe, o Eclipse é um programa que serve para fazer programas em Java.

1º Passo: Instalar o Java

http://www.java.com/pt_BR/download/index.jsp
ou
Instalar o JDK (Java Development Kit)

2º Passo: Instalar o Eclipse IDE for Java Developers (92 MB)
http://www.eclipse.org/downloads/download.php?file=/technology/epp/downloads/release/galileo/SR1/eclipse-java-galileo-SR1-win32.zip

Trabalhar com o Eclipse:

Criar um novo projecto, ou seja, um Java Project:

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O Projecto é criado na pasta workspace

Depois de criado o projecto aparece a seguinte estrutura:

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Posicionar o cursor no src, e clicar com o botão do lado direito:

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Clicar em New e de seguida Package

É solicitado o nome para o Package criado.

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Vamos atribuir o nome de Teste e depois clicar em Finish.

A estrutura ficará como mostra a figura:

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Posicionar o rato por cima de Teste, e clicar no botão do lado direito do rato.

Seleccionar New e de seguida clicar em Class.

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Vamos dar o nome de Menu e depois seleccionar public static void main(String[]args)e depois clicar em Finish.

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É criado o ficheiro Menu.java e é gerado automaticamente o código como apresenta a figura:

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Vamos digitar o código conforme indica a figura:

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Para compilar devemos clicar no botão verde (formato de play).
Ao aparecer o quadro abaixo apresentado devemos seleccionar a opção Java Application e de seguida clicar em OK.

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Se observarmos na parte inferior,constatamos que não existe problema de código e já podemos visualizar o resultado da aplicação no separador Console.

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Espero que tenham gostado, alguma dúvida digam

Já trabalhei muito no Eclipse, mas nada bate programar em notepad ahah